De R is weer in de maand en iedereen gaat weer over op de herfstige recepten. Zo ook met speculaaskruiden! Zelf ben ik erg fan van de kruidenmixen van Green Gypsy. Zij maken erg leuke en lekkere varianten met kruidenmixen. Voor dit recept heb ik de speculaas kruiden gebruikt. Je keuken gaat onwijs heerlijk ruiken! De granola zelf is een echte aanrader als je gek bent op speculaas. In dit recept heb ik ervoor gekozen om voor onszelf ook mini speculaasjes toe te voegen. Deze zijn verkrijgbaar in deNotenshop. Echter om het koolhydraatarm te houden, kun je die eruit laten! Benieuwd naar het recept? Hieronder lees je mijn variant van de koolhydraatarme speculaas granola.
Ingrediënten voor de koolhydraatarme speculaas granola
- 50 gram pecannoten
- 30 gram walnoten
- 50 gram amandelen
- 20 gram notenmix gruis
- 50 gram macadamia noten
- 100 gram paranoten
- 30 gram pittenmix
- 20 gram lijnzaad fijn gemalen
- 40 gram Steviala Sweet & Gold
- 40 gram gesmolten kokosolie
- 1 el speculaaskruiden Greengyspsy
- Snufje zout
- Optioneel, niet koolhydraatarm: Mini speculaasjes
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mengkom
- Weegschaal
Bereiding van de speculaas granola
Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht. Vervolgens hak je de paranoten, macadamia noten, amandelen, walnoten en pecannoten in stukjes. Voeg dit daarna toe aan de mengkom. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe aan de mengkom. Meng daarna met je handen alles goed door elkaar. Bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier. Daarna verspreid je de noten op de bakplaat. Bak vervolgens de koolhydraatarme speculaas granola voor 15 a 20 minuten in de oven. Laat daarna buiten de oven volledig afkoelen. Bewaar vervolgens de speculaas granola in een afgesloten pot. De koolhydraatarme speculaas granola is ongeveer 1.5-2 weken goed houdbaar.
Tips
Liever een ander soort granola maken? Wat dacht je van de nieuwe worteltaart granola? Of de briscotti pistache granola? Ook heb ik nog een lekker receptje voor citroen granola! Of kies je toch liever voor Salty Karamel granola of de chocolade granola? Genoeg keuze op de website!
Heb je de koolhydraatarme speculaas granola gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je dit deelt op social media en mij daarin tagt! Op instagram kan dat met @anne.funhealthyfood en op Facebook kan dat met @lekker.afvallen.met.anne
