Een koolhydraatarme levensstijl hoeft niet te betekenen dat je moet inleveren op smaak of genieten. Deze heerlijke koolhydraatarme aardbeien blauwe bessen kwarktaart is het perfecte voorbeeld van een ontbijtje dat zowel lekker als gezond is. Met een knapperige amandelmeelbodem en een romige kwarktopping vol met verse aardbeien en blauwe bessen, biedt deze aardbeien blauwe bessen kwarktaart een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid. Daarnaast is de keto aardbeien kwarktaart nog eenvoudig te maken ook! Kijk je mee?
Is de koolhydraatarme aardbeien blauwe bessen kwarktaart gezond?
Iets wat je teveel eet, is nooit ‘gezond’ maar een puntje van deze koolhydraatarme aardbeien blauwe bessen kwarktaart durf ik zelf wel echt een gezonde alternatief te noemen! De kwarktaart kun je verdelen in 8 flinke punten en dan heb je een punt met maar 142 kcal ! Daarnaast krijg je maar 4.6 gram koolhydraten binnen terwijl je echt een heerlijk ontbijtje of tussendoortje naar binnen kan werken. Ook zijn de vetten laag en de eiwitten verhoogd. Kortom een mooie balans in macro’s waardoor ik deze eiwitrijke aardbeien blauwe bessen kwarktaart gezond durf te noemen!
Wil je meer kwark recepten maken? Wat dacht je van een appel kwarktaart of een crème brulee kwarktaart?
Voor dit recept maakte ik gebruik van een ronde springvorm van 18 cm met een verhoogde rand. Daarmee weet ik altijd zeker dat hij niet overstroomd als ik een kwarktopping maak haha
Hoe maak je de aardbeien kwarktaart?
Het recept is gelukkig eenvoudig te maken en het mooie is dat je ook kunt blijven variëren met dit recept. Hou je niet van aardbeien of niet van blauwe bessen? Vervang die dan voor andere vruchten. Denk hierbij aan de combinatie van frambozen en bramen! Maar je kunt ook nog zomerse denken aan bijvoorbeeld mandarijnen! Let dan wel op dat de voedingswaarden veranderen. Zelf vind ik de variant met perziken ook erg lekker. Zo kun je altijd het recept aanpassen naar je eigen smaak of net wat je in huis hebt.
Ben je gek op gezonde koolhydraatarme ontbijtjes zoals deze kwarktaart?
Wil je suikervrij bakken en koolhydraatarm genieten van baksels? Net zoals deze heerlijke koolhydraatarme aardbeien kwarktaart, staan er in mijn bakboek ruim 100 koolhydraatarme en suikervrije recepten! Hoe heerlijk is dat? Niet heen en weer hoeven klikken via een website, maar gewoon lekker bladeren in mijn bakboek. Wil je hier meer over lezen, lees dan mijn blog over suikervrij bakken.
Liever direct mijn boek kopen? Klik hieronder en heb hem binnen paar dagen in huis!
Koolhydraatarme Aardbeien-Blauwe Bessen Kwarktaart
Ingrediënten
Voor de bodem:
- 75 g amandelmeel Steviala
- 40 g roomboter ongezouten
- 20 g Frost Steviala
- 5 g eiwitpoeder Live Puri
- 1/2 eigeel
- Snufje zout
Voor de kwarktopping:
- 100 g aardbeien
- 100 g blauwe bessen
- 250 g Franse kwark
- 150 g cottage cheese
- 60 Frost Steviala
- 1/2 Sap van ½ citroen
- 7 gelatineblaadjes
Voor de versiering:
- Extra aardbeien en blauwe bessen optioneel
Instructies
De bodem:
- Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht.
- Smelt de roomboter in een pannetje op laag vuur.
- Meng in een kom het amandelmeel, Frost Steviala, eiwitpoeder, eigeel en een snufje zout.
- Voeg de gesmolten boter toe aan het mengsel en roer goed door tot een samenhangend deeg.
- Bekleed een springvorm met bakpapier en druk het deeg gelijkmatig uit over de bodem.
- Bak de bodem gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de bodem volledig afkoelen voordat je verder gaat met de kwarktopping.
De kwarktopping:
- Week de gelatineblaadjes in koud water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pureer de aardbeien, cottage cheese en blauwe bessen tot een glad mengsel.
- Meng de Franse kwark, Frost en citroensap in een grote kom.
- Verwarm een klein deel van het fruitmengsel in een pannetje en los hierin de uitgeknepen gelatineblaadjes op.
- Voeg het gelatine-fruitmengsel toe aan de rest van het kwarkmengsel en roer goed door.
- Giet de kwarktopping over de afgekoelde bodem en strijk het glad met een spatel. Laat de taart minstens 4 uur opstijven in de koelkast, maar bij voorkeur een hele nacht.
Versiering:
- Versier de taart met extra aardbeien en blauwe bessen vlak voor het serveren.
Notities
Nutrition
Pingback: Koolhydraatarme blauwe bessen crumble - Fun and healthy food