Koolhydraatarme Aardbeien-Blauwe Bessen Kwarktaart
Een koolhydraatarme levensstijl hoeft niet te betekenen dat je moet inleveren op smaak of genieten. Deze heerlijke aardbeien-blauwe bessen kwarktaart is het perfecte voorbeeld van een dessert dat zowel lekker als gezond is. Met een knapperige amandelmeelbodem en een romige kwarktopping vol met verse aardbeien en blauwe bessen, biedt deze taart een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid. Bovendien is het een geweldig alternatief voor traditionele suikerrijke desserts, dankzij het gebruik van Frost Steviala als zoetstof. Laten we aan de slag gaan met dit verrukkelijke recept!
Ingrediënten
Voor de bodem:
- 75 g amandelmeel Steviala
- 40 g roomboter ongezouten
- 20 g Frost Steviala
- 5 g eiwitpoeder Live Puri
- 1/2 eigeel
- Snufje zout
Voor de kwarktopping:
- 100 g aardbeien
- 100 g blauwe bessen
- 250 g Franse kwark
- 150 g cottage cheese
- 60 Frost Steviala
- 1/2 Sap van ½ citroen
- 7 gelatineblaadjes
Voor de versiering:
- Extra aardbeien en blauwe bessen optioneel
Instructies
De bodem:
- Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht.
- Smelt de roomboter in een pannetje op laag vuur.
- Meng in een kom het amandelmeel, Frost Steviala, eiwitpoeder, eigeel en een snufje zout.
- Voeg de gesmolten boter toe aan het mengsel en roer goed door tot een samenhangend deeg.
- Bekleed een springvorm met bakpapier en druk het deeg gelijkmatig uit over de bodem.
- Bak de bodem gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de bodem volledig afkoelen voordat je verder gaat met de kwarktopping.
De kwarktopping:
- Week de gelatineblaadjes in koud water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pureer de aardbeien, cottage cheese en blauwe bessen tot een glad mengsel.
- Meng de Franse kwark, Frost en citroensap in een grote kom.
- Verwarm een klein deel van het fruitmengsel in een pannetje en los hierin de uitgeknepen gelatineblaadjes op.
- Voeg het gelatine-fruitmengsel toe aan de rest van het kwarkmengsel en roer goed door.
- Giet de kwarktopping over de afgekoelde bodem en strijk het glad met een spatel. Laat de taart minstens 4 uur opstijven in de koelkast, maar bij voorkeur een hele nacht.
Versiering:
- Versier de taart met extra aardbeien en blauwe bessen vlak voor het serveren.
Notities
Geniet van deze verfrissende en gezonde aardbeien-blauwe bessen kwarktaart, perfect voor elke gelegenheid!
Nutrition
Serving: 1portieCalories: 142kcalCarbohydrates: 4.6gProtein: 7.9gFat: 10.4gSaturated Fat: 3.6gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 1.4gCholesterol: 12mgSodium: 94mgPotassium: 2mgFiber: 1.1gSugar: 3.1gVitamin A: 4IUCalcium: 2mgIron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!