Ga terug
–+ servings

Koolhydraatarme aardbeiencakerol

Anne Verhoeve
Genieten van een onwijs lekkere aardbeien cakerol? Dat kan met dit recept! Hij is nog eens makkelijk te maken ook, ondanks dat het er moeilijk uit kan zien voor sommige! Volg de stappen en ook jij kan dit op tafel toveren.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
30 minuten
Gang Nagerecht, Tussendoortje
Keuken dirty keto, koolhydraatarm, koolhydraatbeperkt, suikerverlaagd, Suikervrij
Porties 12 plakken
Calories 95 kcal

Equipment

Ingrediënten
  

Cake

  • 4 eieren (L)
  • 60 gram amandelmeel Steviala
  • 50 gram Frost Steviala
  • 6 gram bakpoeder
  • druppeltjes rode kleurstof

Vulling

  • 200 gram Skyr aardbei of straciatella
  • 50 gram Frost
  • 50 gram Eiwitpoeder aardbei of naturel Live puri

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht en bekleed je een bakplaat met bakpapier.
  • Splits de eieren. Klop 2 eiwitten samen met de Frost stijf. In een andere mengkom mix je de eidooiers, 2 eieren, amandelmeel en bakpoeder. Spatel dit daarna door de eiwitten. Schep 1 eetlepel beslag in een kom. Vet het bakpapier licht in met bakspray. Verdeel vervolgens het beslag op het bakpapier. De cake wordt zeker 30×30 groot.
  • Het beslag in het kommetje maak je rood door er rode kleurstof doorheen te roeren. Schep dit in een spuitzak en knip het puntje eraf. Maak nu hartjes op het beslag wat al uitgesmeerd is op het bakpapier. Tussen de hartjes door kun je nog kleine rondjes maken. Gebruik een sateprikker om deze rondjes met elkaar te verbinden, zo ontstaat er een mooie swirl tussen de hartjes door.
  • Bak de cake voor 12-15 minuten in de oven. Haal de cake daarna gelijk uit de oven. Leg een stuk bakpapier op je aanrecht en keer de cake om. Verwijder het bakpapier waar de cake op gebakken is.
  • Leg een theedoek op de cake en rol de cake op. Maak ondertussen de vulling door alle ingrediënten voor de vulling romig te mixen. Rol de cake nu voorzichtig weer uit en smeer deze in met de vulling. Rol de cake weer op en verpak strak in huishoudfolie. Leg de cake 30 min. in de koelkast voordat je hem gaat aansnijden.

Nutrition

Serving: 1portieCalories: 95kcalCarbohydrates: 1.6gProtein: 8.5gFat: 5.1gSaturated Fat: 1.1gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 0.7gCholesterol: 69mgSodium: 117mgPotassium: 26mgFiber: 4.9gSugar: 1.2gVitamin A: 29.9IUCalcium: 33mgIron: 1mg
Trefwoord amandelmeel, bakken, cake, dirtyketo, Food, Foodblog, Foodblogger, Foodphotography, Funandhealthyfood, koolhydraatarm, koolhydraatarm bakken, koolhydraatarme recepten, koolhydraatbeperkt, recept, recepten, steviala, sugar free, suikerverlaagd, suikervervangers, suikervrij
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!