• Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht
• Voeg de boter, amandelmeel, cacao, bakpoeder, eieren en Kristal sweet vanille toe aan de mengkom. Mix dit vervolgens goed door tot een romig beslag.
• Spatel daarna de chocolade chips door het beslag.
• Vet je bakvorm goed in of gebruik een siliconen bakvorm. Spatel je beslag in de bakvorm en bak de brownie voor 15 minuten in de oven.
• Snij ondertussen de marshmallows door de helft in de lengte. Na 15 minuten leg je de marshmallows bovenop de brownie. Bak verder voor 10 a 15 minuten. Controleer na 10 minuten met een sateprikker of je brownie al gaar is. Als de sateprikker er schoon uitkomt, is die klaar. Anders bak je voor nog een paar minuten.
• Laat de brownie met marshmallows buiten de oven volledig afkoelen.

Chocolade ganache

• Doe de slagroom en dark melties in een steelpan. Laat dit al roerend smelten tot een glanzende ganache. Zet dan het vuur uit.
• Schenk de ganache over de brownie met marshmallows en zet daarna in de koelkast om de chocolade ganache af te koelen en op te laten stijven.
• Bewaar voor maximaal een week in de koelkast of vries de brownie stukjes in.