Deeg maken, kneden met deeghaken. Vervolgens oprollen en inpakken in huishoudfolie. Leg dit vervolgens of 30 min in vriezer of 60-90 min in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 165 graden hete lucht.

Daarna uit de koeling halen en huishoudfolie verwijderen. Rol het beslag uit tot ca 1 cm dikte. Snij nu rechthoekige koeken. Leg dit op de bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de koeken voor 12 minuten. Laat daarna afkoelen.

Doe vervolgens alle ingrediënten voor de karamel in een steelpan. Laat dit vervolgens al kokend indikken. Roer af en toe goed door. Als het begint in te dikken, ga je nog even door. De karamel is klaar als je met een lepel wat sliertjes naar boven kan trekken, zonder dat dit er gelijk volledig af druipt.

Zet een laagje water in je gootsteen. Zet de pan erin en begin flink te roeren. De kleur wordt lichter en je karamel wordt dikker. Als het de vorm krijgt van een toffee, dan haal je hem weer uit het water.

Zet de koeken in de koelkast en laat de karamel hard worden.

Smelt de chocolade samen met de kokosolie volgens de au-bain-marie methode. Als de chocolade is gesmolten, haal je de koeken uit de koelkast. Schenk de chocolade over de bovenkant van de koeken. Verdeel dan gelijk wat smarties over de chocolade. Zet de koeken voor 60 minuten terug in de koelkast, of tot de chocolade hard geworden is.