Ga terug
–+ servings

Koolhydraatarme karamel slof met bacon

Anne Verhoeve
Een gekke combinatie? Ja, maar het smaakt heerlijk! Een slof gemaakt van een lekkere koek bodem, karamel slagroom en on top crispy zoete bacon!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Nagerecht, Tussendoortje
Keuken keto, koolhydraatarm, koolhydraatbeperkt, Suikervrij
Porties 12
Calories 224 kcal

Equipment

Ingrediënten
  

Slof

Karamel slagroom

  • 250 ml slagroom vers
  • 75 gram Ery-Bronze Steviala
  • 20 ml water
  • 75 gram MonChou
  • 2 gelatine blaadjes

Karamel vulling

Bacon topping

Instructies
 

Dag ervoor

  • Slagroom koken, water met ery-bronze in andere steelpan koken tot het karamelliseert. Daarna de slagroom erbij. Goed roeren en als het gemengd is, in een schaal schenken en voor nachtje in de koelkast.

Dag erna

  • Alle ingrediënten voor de bodem mengen. Een slofvorm op een bakplaat zetten. Bekleed de bodem met bakpapier en vet de zijkanten in. Verdeel het beslag in de vorm.
  • Bak de bodem voor 25 minuten op 180 graden. Druk het midden een beetje aan met een lepel. Laat vervolgens volledig afkoelen.
  • Bacon topping: bacon besmeren met de Caramel Crush en op een bakplaat bekleed met bakpapier leggen. Zet de oven op 180 graden en bak de bacon voor 20 minuten krokant. Daarna laten afkoelen op een stuk keukenpapier. Als het afgekoeld is, kun je het in kleine stukjes hakken.
  • Week de 2 gelatineblaadjes voor minimaal 10 minuten in koud water.
  • Verdeel de 50 gram Caramel Crush in het midden van de slof.
  • Haal de slagroom uit de koelkast en klop dit stijf op. Klop hier vervolgens 50 gram MonChou erbij. Verwarm de overige MonChou in een steelpan en laat hier al roerend de gelatine in smelten. Schenk dit daarna al kloppend bij de karamel slagroom. Doe de slagroom in een spuitzak met spuitmondje en verdeel dit over de bovenkant van de slof.
  • Tot slot verdeel je de stukjes bacon eroverheen en nog een swirl van Caramel crush.

Nutrition

Serving: 1portieCalories: 224kcalCarbohydrates: 2gProtein: 5.2gFat: 21.2gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.3gCholesterol: 1.3mgSodium: 26.8mgPotassium: 6.7mgFiber: 4.9gSugar: 1.8gIron: 0.2mg
Trefwoord Afvallen met Bregje, amandelmeel, bakken, dirtyketo, Food, Foodblog, Foodblogger, Foodphotography, Funandhealthyfood, keto, ketofood, ketogeen, koolhydraatarm, koolhydraatarm bakken, koolhydraatarme recepten, koolhydraatbeperkt, LCHF, lowcarb, recept, recepten, sugar free, suikervervangers, suikervrij
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!