Ga terug
–+ servings
Koolhydraatarme kip bruschetta met walnoten

Koolhydraatarme kip bruschetta met walnoten

Anne Verhoeve
Een alternatief voor de normale bruschetta maar dan met meer focus op eiwitten en minder koolhydraten. Zo ontstond deze koolhydraatarme kip bruschetta met walnoten. Het is niet zomaar een bruschetta, maar de kip wordt gebruikt als broodje. Daarop een tomatensalsa van bosui, walnoten en walnotenolie. Een verrassende combinatie die je een keer moet proberen.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Italiaans, keto, koolhydraatarm, koolhydraatbeperkt, Suikervrij
Porties 2 porties
Calories 341 kcal

Equipment

Ingrediënten
  

  • 400 gram kipfilet
  • 100 gram tomaten
  • 1 tl Garlic Heaven green gypsy
  • 1 takje bosui
  • 1 el walnotenolie
  • 30 gram walnoten geroosterd
  • peper en zout
  • 2 tl italiaanse kruiden
  • scheutje olijfolie om in te bakken

Instructies
 

  • Leg de kipfilet tussen twee stukken huishoudfolie. Gebruik een deegroller om de kipfilet platter te maken. Smeer de kipfilets aan beide kanten in met wat walnotenolie, zout, peper, italiaanse kruiden en knoflookpoeder (garlic heaven).
  • Verwarm een koekenpan met olijfolie en bak de kipfilet gaar.
  • Snij tijdens het bakken de tomaten in kleine stukjes. Doe de stukjes tomaat in een schaaltje. Bestrooi met wat zout, peper en italiaanse kruiden. Druppel er wat walnootolie over. Vervolgens hak je de walnoten en bosui in kleine stukjes en roer dit door de tomaten mengsel.
  • Beleg nu de kipfilet met het tomaten mengsel en serveer direct.

Nutrition

Serving: 1portieCalories: 341kcalCarbohydrates: 4.4gProtein: 49gFat: 15.5gSaturated Fat: 2.6gPolyunsaturated Fat: 0.1gSodium: 203.5mgPotassium: 222.5mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 46.4IUVitamin C: 12mgCalcium: 0.7mgIron: 2mg
Trefwoord Afvallen met Bregje, Avondeten, De Notenshop, dirtyketo, Food, Foodblog, Foodblogger, Foodphotography, Funandhealthyfood, Gezond, Green Gypsy kruiden, Healthy, keto, ketofood, ketogeen, koolhydraatarm, koolhydraatarme recepten, koolhydraatbeperkt, LCHF, lowcarb, recept, recepten
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!