Oreos, het ultieme genot voor mijn smaakpapillen! Zodra ik een Oreo in handen heb, sta ik op het punt om mezelf onder te dompelen in een hemelse ervaring. De knapperige, chocolade koekjes omhullen een romige, vanille vulling die alleen al bij de gedachte eraan mij doet watertanden. De textuur van de koekjes, stevig en toch licht kruimelig, in combinatie met de fluweelzachte crème vulling, maken voor mij echte oreos!
Maak de koekjes door eerst de roomboter te smelten. Schenk dit in een mengkom en voeg de overige ingrediënten voor de koekjes erbij. Meng dit tot een deegbal. Rol het deeg in een stuk huishoudfolie en leg 30 min. in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 °C hetelucht en bekleed twee bakplaten met bakpapier. Haal de roomboter 30 min van tevoren uit de koelkast.
Leg een stuk bakpapier op het aanrecht en haal het deeg uit de koelkast. Leg het deeg op het bakpapier en druk platter. Dek af met huishoudfolie en rol met een deegroller uit tot ca 1 cm dikte. Steek er rondjes (4 cm) uit en leg ze op de bakplaten. Maak vervolgens weer een bol van de restjes en herhaal het uitrollen en uitsteken tot al je deeg op is. Bak de koekjes 12 min. in de oven en laat ze daarna buiten de oven volledig afkoelen.
Maak ondertussen de vulling. Voeg de roomboter toe aan een mengkom en mix op hoge snelheid tot een romig geheel. Voeg daarna de vanille extract en Frost toe. Schraap met een spatel de zijkant van je bakvorm schoon. Mix vervolgens nog voor 2 minuten op hoog snelheid door. Zet een spuitzak met spuitmondje naar wens klaar en schep hier de roomboter vulling in.
Spuit op ca 20 koekjes een toefje roombotervulling. Druk daarna de andere helft van de oreos op de roomboter en druk voorzichtig aan. Leg de oreos in de koelkast voor 15 min.
Notities
Bewaar de oreos max 7 dagen in een afgesloten trommel in de koelkast of vries ze in.