Koolhydraatarme speculoos viennetta ijs
Wie kent hem niet? Een lekkere viennetta met slagroom, vanille en chocolade! Voor de feestdagen of feestweekenden, is dit een perfecte nagerecht! Met een vleugje speculoos erdoorheen, maakt hem helemaal af!
Equipment
- Cooxwunderform SQ Cakevorm
- Hittebestendig bakje
- huishoudfolie
- Vriezer
Ingrediënten
- 250 ml Slagroom vers
- 200 gram roomkaas zuivelspread
- 75 gram Heavenly Dark Steviala
- 50 gram suikervrije speculoos Damhert
Laagjes
- 100 gram Dark Melties Steviala
- 75 gram suikervrije Speculoos Damhert
Topping optioneel
- 3 Speculaasjes Damhert
- swirl suikervrije speculoos Damhert
Instructies
- Voeg het slagroom, roomkaas, Speculoos en heavenly dark toe aan een mengkom. Mix het geheel vervolgens voor 4 a 5 minuten romig op. Proef daarna of het zoet genoeg is, zo niet voeg je naar wens nog wat Heavenly Dark aan toe. Mix dit daarna nog wel goed door.
- Smelt vervolgens de chocolate melties volgens de au-bain-marie methode. Je zet een steelpan met een laagje water op het vuur. Zet hier vervolgens een hittebestendig bakje bovenop en daarin leg je de melties. Laat dit daarna door de stoom smelten. (Let op dat het bakje niet het water aanraakt, dan verbrand je chocolade). Doe dit daarna ook met de speculoos.
- Bekleed een cakevorm met huishoudfolie. Schenk 2 lepeltjes gesmolten chocolade en speculoos in de cakevorm. Doe de slagroom mengsel in een spuitzak en knip het puntje eraf. Spuit een dun laagje hiervan op de chocolade. Verspreid dit daarna gelijkmatig. Herhaal vervolgens de stappen met een chocolade laagje, speculoos en slagroom laagje. Eindig tot slot met een laagje slagroom. Leg hier dan de speculaasje op en druk zachtjes aan. Dek vervolgens het koolhydraatarme speculoos viennetta ijs af met huishoudfolie en zet minimaal 8 uur in de vriezer.
- Het koolhydraatarme speculoos viennetta ijs kun je het beste 10 minuten voor aansnijden uit de vriezer halen. Verwarm een scherp mes met heet water, veeg droog en snijdt vervolgens de viennetta in plakjes.
- Bewaren in de vriezer. Tip van een volger: Snijd de viennetta alvast in plakken en verpak per plak in de vriezer. Zo hoef je niet de hele taart in een keer te laten ontdooien.
Nutrition
Serving: 1plakCalories: 220kcalCarbohydrates: 3.5gProtein: 2.3gFat: 19.2gSaturated Fat: 5.9gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 1.1gSodium: 0.2mgPotassium: 44.9mgFiber: 8.4gSugar: 1.8gCalcium: 3.6mgIron: 0.8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!