Koolhydraatarme stroopwafel tiramisu

Anne Verhoeve

Gewone tiramisu kennen wij allemaal wel, lange vingers gedoopt in koffie met een lekker romige vulling van mascarpone. De stappen worden dan herhaalt met nog een laag lange vingers ertussen en tot slot een laag cacao poeder. Hoe leuk is het om dit te maken maar dan met zelfgemaakte koolhydraatarme stroopwafels? Lekker genieten van stroopwafels, caramel en koffie smaken

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 30

Gang Nagerecht

Keuken keto, koolhydraatarm, Suikervrij

Porties kleine porties

Calories 297 kcal

Equipment

Mengkom
Mixer
Kniepertjes apparaat
weegschaal
Spatel
Ovenschaal 20cm of glaasjes

Ingrediënten

Stroopwafels

100 gram amandelmeel
20 gram kokosmeel
70 gram roomboter gesmolten
1 ei
20 gram Kristal Sweet of 30 gram erythritol (Denotenshop)
4 gram bakpoeder
snufje zout

Tiramisu

250 gram mascarpone
200 ml slagroom
40 gram Kristal Sweet of 50 gram Erythritol (DeNotenshop)
1 tl vanille extract

Topping

stroopwafel kruimels
Caramel stroop
1 kop Espresso sterk
cacao poeder

Instructies

Stroopwafels

Maak eerst de stroopwafels door alle ingrediënten toe te voegen aan een mengkom. Kneed dit met je handen tot een egale bal. Verwarm de Kniepertjes pan en maak de stroopwafels. Verkruimel deze of snij in kleine stukken.

Tiramisu

Zet een kop espresso en laat deze afkoelen
Klop vervolgens de ingrediënten voor de tiramisu vulling stijf en romig op
Doe de espresso in een schaaltje en schep de stroopwafelkruimels er doorheen. Ga nu je tiramisu opbouwen

Opbouwen

Doe wat stroopwafels op de bodem, kleine swirl syrup caramel, wat tiramisu vulling. Daarop weer wat stroopwafelkruimels en herhaal zo de stappen 2 keer. Eindig met een laagje tiramisu vulling
Verdeel bovenop nog wat stroopwafelkruimels en een swirl van syrup caramel. Zeef tot slot de cacao erboven. Zet vervolgens minimaal 6u in de koelkast

Notities

Tips:

In de ochtend maken of avond van te voren.
Gebruik een ovenschaal van 20cm rond, of een rechthoekige of kies voor 8 a 10 glaasjes om te serveren.

Nutrition

Serving: 1portieCalories: 297kcalCarbohydrates: 2.6gProtein: 5gFat: 29.1gSaturated Fat: 11.7gSodium: 0.1mgFiber: 1gSugar: 1.3g

Trefwoord Afvallen met Bregje, bakken, De Notenshop, Food, Foodblog, Foodblogger, Foodphotography, Funandhealthyfood, keto, ketofood, ketogeen, koolhydraatarm, koolhydraatarm bakken, koolhydraatarme recepten, koolhydraatbeperkt, LCHF, lowcarb, recept, recepten, sugar free, suikervervangers, suikervrij

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!