Koolhydraatarme zalm salade

Anne Verhoeve

Een snel en makkelijk recept voor een heerlijke koolhydraatarme zalm salade. De zalm is lekker gemarineerd met o.a. balsamico azijn, citroensap, rode wijn azijn, grove mosterd en knoflooksletten kruiden. Daarnaast maak je de salade af met wat rode ui en pijnboompitten.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 10

Gang Hoofdgerecht, Lunch, Salade

Keuken keto, koolhydraatarm

Porties personen

Calories 304 kcal

Ingrediënten

Salade

250 gram zalm vers
75 gram rucola melange
1 kleine rode ui
ca 10 gram pijnboompitten

Marinade

1 el rode wijn azijn
2 el balsamico azijn
1 tl grove mosterd
snufje zout & peper
1 tl citroensap
1 1/2 tl knoflooksletten kruiden

Dressing

1 el olijfolie
1 el Balsamico azijn
1/2 tl grove mosterd
snufje zout & peper
1/2 tl citroensap

Instructies

Maak de marinade door alles met elkaar te mengen. Snij de zalm in blokjes en voeg dit daarna toe aan de marinade. Laat de zalm vervolgens voor 30 minuten in de marinade trekken.
Daarna snij je de rode ui in halve dunne schijfjes. Verdeel vervolgens de rucola melange en de rode ui over twee schalen.
Bak daarna de pijnboompitten goud bruin. Vervolgens bak je de zalm in een pan. Zet daarna het vuur uit en maak de dressing.
Schep vervolgens de zalm en de pijnboompitten op de rucola melange. De koolhydraatarme zalm salade met balsamico is klaar om direct te serveren.

Nutrition

Serving: 1persoonCalories: 304kcalCarbohydrates: 5gProtein: 26.4gFat: 20.2gSaturated Fat: 2.8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 2.3mgFiber: 0.8gSugar: 2gVitamin C: 0.6mg

Trefwoord Afvallen met Bregje, Avondeten, De Notenshop, Food, Foodblog, Foodblogger, Foodphotography, Gezond, Green Gypsy kruiden, Healthy, keto, ketofood, ketogeen, koolhydraatarm, koolhydraatarme recepten, koolhydraatbeperkt, LCHF, lowcarb, recept, recepten

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!