Laat je keuken vullen met de warme, winterse geur van een echte luxe suikervrije appelstrudel — maar dan zonder toegevoegde suikers! Dankzij Steviala Frost, de suikervrije poedersuiker op basis van erythritol en steviolglycosiden, krijgt dit feestelijke dessert toch dat klassieke zoetje en elegante afwerking, helemaal zonder schuldgevoel.
In deze bijzondere appelstrudel vervangen we de standaard walnoten en krenten door een rijkere, kleurrijkere combinatie. Denk aan knapperige pistachenootjes, sprankelende cranberries en levendige stukjes gevriesdroogde framboos. Samen vormen ze een smaakvolle en luxe vulling die elke plak tot iets speciaals maakt. De frisse appels worden hierdoor niet alleen heerlijk zoet en sappig, maar krijgen ook een verrassend feestelijke bite.
Zodra de suikervrije appelstrudel goudbruin en knapperig uit de oven komt, bestuif je hem met een zachte sneeuw van Steviala Frost voor dat perfecte winterse effect. Het resultaat? Een betoverend dessert dat er niet alleen schitterend uitziet, maar ook onweerstaanbaar smaakt — ideaal voor feestdagen, verjaardagen of gewoon om jezelf eens extra te verwennen.
Een feestelijke traktatie zonder toegevoegde suikers, maar boordevol luxe en gezelligheid
Benieuwd hoe je de suikervrije appelstrudel maakt?
Het is eigenlijk veel eenvoudiger dan je zou denken. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en om een mooie suikervrije appelstrudel met pistache en cranberries te maken. Hieronder zie je de stappen hoe je de apfelstrudel zonder toegevoegde suikers maakt.
Hier zie je stap 1 van de suikervrije appelstrudel. Je legt de 9 bladerdeeg vierkantjes klein beetje over elkaar heen en drukt dit met je vingers aan. Daarop schep je de vulling.
In stap 2 van de suikervrije apfelstrudel zie je dat je de hoekjes begint om te vouwen.
In stap 3 zie je de gevormde appelstrudel. Je kunt nu met je handen de appelstrudel nog wat meer aandrukken.
Met het laatste plakje bladerdeeg maak je de versiering.
In de laatste stap, smeer je de suikervrije appelstrudel in met opgeklopt eigeel en daarna bestrooi je hem amandelschaafsel.
Door het gebruik van pistache en cranberries krijg je een mooie rode gloed in je appelstrudel.
Hoe maak je de appelstrudel zonder suiker?
Suikervrije appelstrudel met pistache en cranberries
Equipment
- Bakplaat
- Pizzasnijder
- Oven
Ingrediënten
- 10 plakken bladerdeeg diepvries
- 300 g goudrenetten
- 50 g cranberries
- snufje koek & speculaaskruiden
- 50 g pistachenootjes
- 5 g gevriesdroogde frambozen
- 30 g Frost Steviala
- 1 el maizena
- 1/2 citroen rasp & sap
- 3 el amandelschaafsel
- 1 eigeel opgeklopt
Instructies
- Oven voorverwarmen 180 graden hete lucht
- Haal de bladerdeeg uit de vriezer en laat ontdooien
- Snijd ondertussen de appels in kleine blokjes en meng dit met de kruiden, maizena, Frost, cranberries, pistachenoten, rasp en sap van de citroen.
- Leg vervolgens 9 stukken bladerdeeg op een stuk bakpapier overlappend over elkaar tot een groter vierkant (3x3)
- Leg van links onder tot rechtsboven de appelvulling. Klap eerst de hoek links onder en rechtsboven over de appelvulling. Daarna pak je de hoek linksboven en legt dit over de appels heen, probeer dit zo strak mogelijk aan te sluiten. Daarna doe je dit met de hoek van rechtsonder.
- Van het 10e plakje bladerdeeg kun je stroken snijden met een pizzasnijder en deze als versiering over de suikervrije appelstrudel heen leggen.
- Smeer met een kwastje de appelstrudel in en strooi er amandelschaafsel overheen.
- Bak de appelstrudel 60 minuten in de oven. Hou de kleur vanaf 45 minuten in de gaten. Als het te snel verkleurd, dek je hem even af met aluminiumfolie.
Nutrition
