Welkom in de heerlijke wereld van koolhydraatarme en suikervrije lekkernijen! Of je nu op zoek bent naar een gezonde traktatie voor een speciale gelegenheid of gewoon je zoete trek wilt bevredigen zonder je zorgen te maken over je koolhydraatinname, deze koolhydraatarme passievrucht taart is precies wat je nodig hebt. Met zijn verfrissende en exotische smaak van passievrucht, gecombineerd met een romige en lichte textuur, is deze taart een ware smaaksensatie. Bovendien is hij volledig suikervrij, waardoor je zonder schuldgevoel kunt genieten. Dus trek je schort aan en laten we aan de slag gaan met dit verrukkelijke recept dat zowel je smaakpapillen als je gezondheid zal plezieren!
Wat heb je nodig voor de koolhydraatarme passievrucht taart?
Voor dit recept heb ik gebruik gemaakt van de volgende producten:
Steviala amandelmeel, Live Puri eiwitpoeder, eieren, appelmoes 0%, psylliumvezels, Steviala Kristal sweet, bakpoeder en een snufje zout. Voor de koolhydraatarme passievrucht taart heb ik bewust gekozen voor deze ingredienten omdat de mascarpone topping de taart snel zwaar maakt. Daarom wou ik de cakes zelf luchtig en minder zwaar maken. Daarvoor koos ik voor appelmoes 0% in plaats van dat ik roomboter heb gebruikt. De appelmoes zorgt ervoor dat de koolhydraten iets hoger zijn per stuk, maar de taart is nog steeds een koolhydraatarme passievrucht taart mét veel smaak en een heerlijke structuur.Â
Uiteraard koos ik ook om er wat extra eiwitten aan toe te voegen door het gebruik van Live Puri eiwitpoeder naturel. Dit zorgt voor meer eiwitten maar ook voor een fijne structuur voor de cake. Geen droge cakes voor mij.
Liever wat anders maken met Pure Passion?
Deze twee heerlijke recepten maakte ik al eerder met de Steviala Pure Passion. Door op de afbeelding te klikken, kom je bij de recepten. Zo kun je nog meer heerlijke koolhydraatarme passievrucht recepten maken.
Hoe maak je de suikervrije passievrucht taart?
Koolhydraatarme Passievrucht Taart
Ingrediënten
Voor de cake:
- 175 g amandelmeel
- 25 g eiwitpoeder
- 3 eieren
- 150 g appelmoes 0%
- 15 g psylliumvezels
- 60 g Kristal sweet Steviala
- 8 g bakpoeder
- Snufje zout
Voor de topping:
- 2 passievruchten alleen het vruchtvlees
- 250 g mascarpone
- 40 g Frost Steviala
- Pure Passion Steviala
Instructies
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht.
- Bekleed drie (siliconen) ronde taartvormen een taartvorm (bij voorkeur met een diameter van 20 cm) met bakpapier of vet deze in met een beetje boter of olie.
Cakebeslag:
- Meng het amandelmeel, eiwitpoeder, psylliumvezels, Kristal sweet, bakpoeder en zout in een grote kom.
- Voeg de eieren en appelmoes toe aan de droge ingrediënten. Meng alles goed door elkaar tot een egaal beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide taartvormen en strijk de bovenkant glad.
Bakken:
- Bak de cakes in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is; de prikker moet er schoon uitkomen.
- Laat de cakes volledig afkoelen op een rooster.
Topping:
- Schep het vruchtvlees van de passievruchten uit en meng dit met de mascarpone en de Frost.
- Roer het geheel goed door tot een glad mengsel.
Samenstellen van de taart:
- Leg de afgekoelde cakes klaar.
- Verdeel een deel van de mascarpone-passievrucht topping over de onderste laag en plaats de middelste laag cake erop. Verdeel hier ook weer wat mascarpone-passievrucht topping op en leg de bovenste laag cake erop. Maak toefjes met het restje mascarpone-passievrucht topping.
- Versier naar wens met verse passievrucht en Pure Passion van Steviala.
Serveren:
- Zet de taart minimaal een uur in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Snijd de taart in mooie stukken en serveer direct.
Notities
Nutrition
