Een van de recepten die @melaketovita en ik samen maakte, waren deze koolhydraatarme churros uit de oven. Wij kozen bewust voor uit de oven, om ze zo laag mogelijk in vetten te houden. Daardoor zijn het niet de luchtige churros geworden, zoals je ze mogelijk kent. Deze koolhydraatarme churros zijn meer te vergelijken met een lekkere koek met de smaken van churros. Hou je ook zo van de smaken van kaneel? Mogelijk vind je de koolhydraatarme karamel koeken ook wel lekker, of de kaneel donuts!
Ingredienten van de churros
- 25 gram Kristal Sweet vanille
- 50 gram roomboter
- 150 ml water
- 2 eieren
- 125 gram amandelmeel
- ½ tl xanthaangom
- 1 tl vanille extract
- snufje zout
- snufje kaneel
Topping
Hoe maak je de koolhydraatarme churros uit de oven?
Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht. Vervolgens verwarm je het water, boter, kristal sweet en zout in de steelpan. Laat dit vervolgens al roerend smelten en borrelen. Zet dan het vuur uit. Roer het xanthaangom er daarna doorheen. Vervolgens spatel je de amandelmeel er doorheen. Blijf roeren tot er een deegbal ontstaat. Voeg daarna al roerend de eieren, vanille extract en kaneel erbij.
Schep het beslag in een spuitzak met een kartel spuitmondje. Bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier. Spuit hier ca 14 koolhydraatarme churros op. Bak ze voor 20 minuten in de oven. Eet ze als ze nog warm zijn met wat Steviala Frost of nog een snufje kaneel.
Voedingswaarden
Je maakt 14 churros met dit recept. Per churro heeft het de volgende voedingswaarden:
Kcal: 92
Kh: 0.6
Ei: 3.1
Vet: 8.8
Heb je de koolhydraatarme churros uit de oven gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je dit deelt op social media en mij en Melanie daarin tagt! Dat kan met de tag @anne.funhealthyfood en @melaketovita!
