Koolhydraatarme speculoos tiramisu is een heerlijke twist op de klassieke tiramisu, vol met die heerlijke kruidige smaak die zo goed past bij de romige textuur van dit dessert. Voor iedereen die een gezonde levensstijl wil behouden of wat extra eiwitten wil binnenkrijgen, is dit recept een schot in de roos! Met protein pudding poeder speculoos en de suikerverlaagde speculaasjes van Damhert geniet je van een geweldige traktatie zonder suiker!
Serveer de suikervrije en koolhydraatarme speculoos tiramisu koud, direct uit de koelkast, voor de allerbeste smaak. Garneer met een beetje speculaaskruimels voor een extra feestelijke touch. Deze eiwitrijke, suikervrije en koolhydraatarme speculoos tiramisu is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een verantwoorde en verrukkelijke traktatie voor elke gelegenheid. Smullen maar!
Waarom koolhydraatarme speculoos tiramisu?
Ik hoor je denken: hoezo is speculoos tiramisu koolhydraatarm? Voor dit recept heb ik gebruik gemaakt van koolhydraatarme producten van Rabeko en Damhert. Als je koolhydraatarm eet, kijk je naar het aantal koolhydraten per 100 gram. In dit geval zou je kunnen schrikken omdat het aantal koolhydraten hoog lijkt. Echter, er zitten vooral veel polyolen in, en daarover zijn de meningen verdeeld. In mijn beleving mag je die voor de helft aftrekken. Mocht je hier meer over willen leren en lezen, raad ik je aan om te kijken bij TheNewFood,; daar staat het netjes uitgelegd. Hetzelfde geldt voor de Damhert Speculoos. Als je echt alleen naar suikers kijkt en niet naar de koolhydraten, dan is het helemaal een fijn recept. Het aantal suikers per portie is namelijk maar 2,1 gram, en dat is toch echt genieten. Genoeg reden om deze koolhydraatarme speculoos tiramisu te maken!
Gek op koolhydraatarme speculoos?
Als je gek bent op koolhydraatarme speculoos van Damhert dan zijn de volgende recepten ook zeker wat voor jou:
- 1. Speculoos bananenbrood (eiwitrijk)
- 2. Speculoos cheesecake (eiwitrijk koolhydraatarm)
- 3. Speculoos truffels (eiwitrijk koolhydraatarm)
- 4. Speculoos cakerol (koolhydraatarm)
- 5. Speculoos viennetta ijs (koolhydraatarm)
- 6. Speculoos mergpijpjes (koolhydraatarm)
- 7. Speculoos cheesecake (koolhydraatarm)
Wist je dat in mijn bakboek ook heerlijke recepten staan met speculoos?
In mijn koolhydraatarme en suikervrije bakboek vind je ook heerlijke recepten met speculoos, naast meer dan 100 andere recepten, van ontbijtgerechten tot cakes en taarten! Kortom, een suikervrij bakboek dat je niet wilt missen in je keuken. Vooral als je kampt met diabetes is mijn suikervrije bakboek echt een aanwinst. Het is al vervelend genoeg dat je zo op moet letten met zoete baksels als je diabetes hebt, dus waarom zou je niet zelf aan de slag gaan en volop genieten van meer dan 100 suikervrije recepten?
Eiwitrijke, suikervrije en koolhydraatarme speculoos tiramisu
Equipment
- Koelkast
Ingrediënten Â
Bodem:
- 50 g Speculaasjes Rabeko
- 15 g Speculoos Damhert
Vulling:
- 50 g mascarpone
- 200 g Griekse yoghurt
- 20 g protein pudding poeder speculoos Prozis
- 40 g Frost Steviala
Laagje 1:
- 15 g speculoos Damhert
- 10 g speculaasjes Rabeko
Topping:
- 3 g speculoos Damhert
- 5 g speculaasjes Rabeko
InstructiesÂ
Voorbereiding van de bodem:
- Verkruimel de 50 g speculaasjes van Rabeko in een kom en voeg de 15 g gesmolten speculoos van Damhert toe. Meng goed door elkaar zodat de speculaasjes gelijkmatig bedekt zijn met de gesmolten speculoos.
- Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een geschikte schaal of individuele dessertglazen.
Bereiding van de vulling:
- Meng de mascarpone en Griekse yoghurt in een grote kom tot een glad mengsel.
- Voeg het protein pudding poeder speculoos toe en roer goed door totdat het volledig is opgenomen in het mengsel.
- Voeg de Frost toe en meng opnieuw tot een romige, gladde massa.
Samenstellen van de vulling:
- Schep de helft van de vulling bovenop de bodem. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
Samenstellen van de eerste laag:
- Verkruimel 10 g speculaasjes van Rabeko en meng ze met 15 g gesmolten speculoos van Damhert.
- Giet of schep het mengsel voorzichtig over de vulling in de schaal of glazen.
- Verdeel nu de andere helft van de vulling op de laag speculaasjes.
Topping:
- Verkruimel de resterende speculaasjes (5 g) en strooi deze over de vulling.
- Smelt de resterende speculoos (3 g) en druppel deze over de bovenkant van het dessert voor een mooie afwerking.
Koelen:
- Zet de tiramisu minstens 2 uur in de koelkast zodat de lagen goed kunnen opstijven en de smaken zich vermengen
Nutrition
Â
Â
