Wie houdt er nou niet van soesjes? Dat is wat ik mijzelf vaak afvraag. Ik kan mijzelf wel voorstellen dat je niet gek bent op een bepaalde hoeveelheid (slag)room in het soesje. Echter zo af en toe 1tje kan geen kwaad toch? Met de koolhydraatarme levensstijl kun je ook lekkere suikervrije en koolhydraatarme soesjes maken. Via Facebook gaat een recept + foto van mij nog steeds viral, namelijk de koolhydraatarme bossche bol. Deze heb ik echter nog niet uitgewerkt voor mijn website. De soesjes zijn een kleine variant hierop. Voor de afwisseling koos ik voor een karamelroom vulling ipv standaard slagroom vulling. Dit was een smakelijke verrassing! Benieuwd? Lees dan snel verder!
Ingrediënten koolhydraatarme soesjes
Soesjes
- 2 eiwitten
- 10 gram Kristal Sweet Vanille
- snufje kaneel
- 4 gram bakpoeder
Vulling
- 150ml slagroom
- 50 gram mascarpone
- 50 gram Callowfit Salty Karamel saus
Topping
- pure chocolade gesmolten
Bereiding van de soesjes
Soesjes
Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht. Vervolgens klop je de eiwitten stijf op samen met de kaneel, bakpoeder en kristal sweet vanille. Leg vervolgens een stuk bakpapier op een ovenplaat. Daarna pak je een spuitzak met ronde spuitmond. Schep de opgeklopte eiwit vervolgens in de spuitzak. Spuit daarna op het bakpapier 16 soesjes. Bak vervolgens voor ca 25 minuten in de oven. De koolhydraatarme soesjes zijn klaar als ze mooi goud bruin gekleurd zijn. Laat vervolgens volledig afkoelen.
Vulling
Klop het slagroom op samen met de mascarpone en salty karamel saus. Schep dit vervolgens in een spuitzak met een mini rond spuitmondje (of knip een heel klein puntje van de spuitzak). Prik met een satéprikker onder elk soesje een klein gaatje. Spuit vervolgens hier wat vulling in.
Daarna smelt je de chocolade in de magnetron en versier hiermee je soesjes. Laat de soesjes vervolgens in de koelkast staan. Ze zijn 2-3 dagen na het maken nog lekker. Echter zullen ze wel steeds slapper worden. Vers zijn ze het lekkerst!
Tips:
- Wist je dat je de Callowfit sausjes met 10% korting kunt bestellen? Ga naar callowfit.store en vul de volgende kortingscode in: funandhealthycal10
- Liever een ander soort tussendoortje met salty karamel saus? Wat dacht je van de karamel yoghurt cupcakes? Of de Salty Karamel Cheesecake? Of lekker koud een karamel ijsje?
liever een groter variant? Wacht dacht je van de koolhydraatarme bossche bol
Heb je de koolhydraatarme soesjes gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je dit deelt op social media en mij daarin tagt! Op instagram kan dat met @anne.funhealthyfood en op Facebook kan dat met @lekker.afvallen.met.anne
