Een tijd terug maakte ik voor Green Gypsy kruiden een heerlijk receptje. Namelijk kipnuggets! Voor de kipnuggets heb ik gebruik gemaakt van amandelmeel, kaas en eieren. Door deze ingrediënten te gebruiken zijn het niet zomaar kipnuggets, het zijn koolhydraatarme krokante kipnuggets! Ze zijn verrassend makkelijk te maken en onwijs vol met smaak. Hieronder lees je hoe ook jij ze kunt maken!
Ingrediënten kipnuggets
- 350 gram kippendijfilet
- 80 gram Steviala amandelmeel
- 80 gram geraspte (pittige) kaas
- 2 eieren
- snufje zout
- 1 flinke eetlepel Hoer op de Grill kruiden
- 0.5L zonnebloemolie
Hoe maak je de koolhydraatarme kipnuggets?
Zet een kleine pan op het vuur met de zonnebloemolie. Vervolgens laat je de olie opwarmen tot ca 180 graden. Ondertussen ga je de kippendijfilet in stukjes snijden. Bak de kippendijfilet stukjes eerst gaar in een koekenpan. Leg de daarna op een stuk keukenpapier en laat dit afkoelen. Vervolgens klop je de eieren op in een ondiep bord. In een ander ondiep bord meng je de amandelmeel, kaas en kruiden. Als de kip is afgekoeld, dip je de kip in het eimengsel en daarna door de amandelmeel mengsel. Leg de kipnuggets daarna voorzichtig 1 voor 1 met een schuimspaan in de hete olie. Bak de koolhydraatarme kipnuggets goudbruin. Haal ze vervolgens weer met de schuimspaan uit de olie en leg ze weer op een stuk keukenrol papier. De kipnuggets zijn nu klaar om te serveren.
Serveertips:
- Maak er een heerlijke krokante kipwrap van. Bekleed een wrap met wat mayo, sla, tomaatjes, ui en kipnuggets. Tot slot een swirl honing mosterd saus en je hebt een heerlijke lunch of dinner.
- Lekker met wat (groenten)frietjes en sla
- Tot slot ook erg lekker bij de borrel met een dipsausje!
Tips
- Wist je dat je Callowfit sausjes met 10% korting kunt bestellen? Ga naar callowfit.store en vul de volgende kortingscode in: funandhealthycal10
- Liever een ander receptje met kip? Wat dacht je van de kip shoarma ovenschotel? of de flammkuchen met BBQ kip?
Heb je de koolhydraatarme krokante kipnuggets gemaakt? Dan zou ik het leuk vinden als je dit deelt op social media en mij daarin tagt! Op instagram kan dat met @anne.funhealthyfood en op Facebook kan dat met @lekker.afvallen.met.anne
