Wie kent ze nou niet? Heerlijke twix repen. Met dit recept maak je geen reep maar leuke schattige koolhydraatarme twix bites. Een no bake bodem met daarop een laagje karamel en een chocolade topping. Ze zijn makkelijk te maken, alleen omdat het er zoveel zijn, is het wat meer werk. Je kunt dit recept ook in een grote bakvorm maken, dan heb je een grote twix! Kortom, lekker variëren! Samen met Ilona van @keto_ilona heb ik dit receptje gemaakt! Benieuwd naar meer recepten met ons samen? Druk bij zoeken op: Ilona.Â
Deze koolhydraatarme twix bites wil je maken!
Weet je wat zo leuk is aan deze koolhydraatarme twix bites? Je maakt er veel tegelijk en je kunt ze nog invriezen ook! Dan heb je altijd een voorraadje met deze twix bites. Het lijkt even wat werk, omdat je eerst 26 bolletjes maakt van de no-bake bodem. Deze druk je een voor een aan in de bakvorm mini muffin. Dit is een bakvorm van 24 stuks. Wij hadden nog wat deeg over, dus hebben er nog paar los bij gemaakt. De karamel verdeel je door een eetlepel per bakje te scheppen en als dit hard is, doe je ditzelfde met de chocolade! Wij kozen voor een schattige topping met bronze parels (niet suikervrij) en proteïne puffies van het merk Prozis. Daarmee blijven deze keto twix bites zo laag mogelijk in koolhydraten en suikers!
Gek op karamel?
Denk je nu, na het zien van deze twix bites, dit wil ik! Dan kan je daar natuurlijk gelijk mee aan de slag. Maar wil je liever wat anders met karamel maken? Of ben je helemaal verliefd na het eten van deze twix bites, dan zijn de volgende recepten ook echt een aanrader voor je!
Â
Â
Â
Â
Â
Koolhydraatarme twix bites
Equipment
- Lepel
- Koelkast
- Magnetron
Ingrediënten Â
Bodem
- 125 gr amandelmeel Steviala
- 40 gr Frost Steviala
- 60 gr roomboter
Vulling
- 120 gram roomboter ongezouten
- 60 ml slagroom vers
- 100 gram Ery-Bronze Steviala
- 40 gram caramel crush Steviala
- Snufje zout
Chocolade
- 150 gram dark melties Steviala
- 15 gram Kokosolie
- Topping optioneel
- protein puffs prozis
- pareltjes
InstructiesÂ
- Smelt de roomboter, meng de frost met het amandelmeel. Giet de roomboter erbij en kneed met de hand tot egaal plakkerig deeg.
- Knip nu strookjes en leg die in 26 mini cupcake vormpjes. Verdeel het deeg in 26 gelijke bolletjes. Druk de bolletjes uit in de mini cupcake vormpjes en zet voor minimaal 30 minuten in de koelkast.
- Maak de vulling door alle ingrediënten toe te voegen aan een steelpan en laat sudderen op middelhoog vuur. Roer af en toe door met een garde. Als het begint in te dikken, roer je nog even door en daarna zet je het vuur uit. Schenk de karamel op de bodems. (let op: heel erg heet!). Laat het buiten de koelkast afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna voor 60 minuten in de koelkast.
- Smelt de chocolade met kokosolie volgens de au-bain-marie methode of in de magnetron. Au-bain-marie methode: steelpan met laagje water op het vuur. hittebestendig bakje vullen met chocolade en kokosolie. Al roerend laten smelten door de stoom. Let op dat het bakje het water niet raakt. Magnetron: eerst 30 seconden 750watt, daarna eruit en roeren. Dan 5 seconden en weer roeren. Net zo lang herhalen tot de chocolade is gesmolten.
- Verdeel de chocolade over de karamellaag en maak af met een topping naar wens. Zet vervolgens voor 15 minuten in de koelkast. Daarna kun je ze een voor een eruit halen.
- Bewaar ze in een afgesloten trommel in de koelkast.
Nutrition
Â
